La France met des copeaux dans son vin pour rester concurrentielle

La loi française va autoriser les viticulteurs à mettre des copeaux de bois dans les cuves en inox pour donner au vin un parfum artificiel de fût de chêne. Autorisée à l'échelle européenne, cette pratique largement utilisée depuis plusieurs décennies outre-Atlantique, était jusque là prohibée en France. La mesure pourrait être utilisée pour la récolte 2006.

(...) Autre révolution : pour séduire le marché des jeunes consommateurs, plus sensibles aux campagnes de prévention contre l'alcool, les viticulteurs seront aussi encouragés à généraliser les techniques de désalcoolisation, qui, en principe, ne toucheront pas à la définition du vin.

Outre les 12 millions d'euros du plan d'exportation, le gouvernement va consacrer 38 millions d'euros pour des aides d'urgence type prise en charge des cotisations sociales et 40 millions d'euros sous forme de prêts aux viticulteurs en difficulté.